Sweet and Bitter » Plante si ceaiuri

Ceai negru

Margelatu — Wed, 04 Apr 2012 12:35:07 +0000

Ceaiul negru, are un continut bogat de aminoacizi, uleiuri volatile, potasiu, iod, fosfor, fluor, vitaminele B1, B2, C, PP si K. Frunzele din care este facut ceaiul negru (Camellia Sinensis) contin ingrediente precum catechine, polifenoli si flavonoizi care influenteaza neurotransmitatorii din creier, importanti in combaterea stresului. De asemenea, cafeina, teobromina sau teofilina care au un efect revigorant asupra sistemului nervos.
Ceaiul negru poate inlocui cafeaua.

Ceaiul negru, contine mai multa cofeina decat ceaiul verde, insa mai putina decat cafeaua. De aceea, este considerat un bun inlocuitor al acestei licori savurate cu precadere dimineata. Atentie insa, nu trebuie sa consumati mai mult de doua cani de ceai negru pe zi. Baut in exces, acesta poate provoca insomnii, stari de agitatie si nervozitate. Ceaiul se bea ca infuzie, singur sau amestecat cu alte plante si fructe precum menta, lamaia, petale de trandafir, soc, ananas, mango,mere si multe altele.

Bergamot Orange (bergamota portocalie) este aroma folosită în Ceaiul Earl Grey. Uleiul de bergamota este extras din coaja de bergamota portocalie (Citrus bergamia sau Citrus aurantium bergamia), o mică pară cu formă de portocală, care este cultivată in zilele noastre mai ales în sudul Italiei, dar originara din Vietnam şi sudul Chinei.

Bergamota este fructul bergamotierului cu frunze ovale si fructe galbene, de forma perei, din a caror pulpa se extrage acid citric si care contin in coaja un ulei esential foarte parfumat numit esenta de bergamota de culoare verde-smarald si cu aroma asemanatoare portocalei. Ceaiul este perfect aromat dar nu intens oferindu-va posibilitatea sa-l savurati la o prajitura, biscuiti sau chiar paine toast.

Va recomandam sa incercati la micul dejun, in loc de cafea, un ceai Earl Grey, aroma de bergamota o sa va incante cu mireasma ei.

Recomandarea Sweet and Bitter:

Ceai de fructe

Margelatu — Thu, 29 Mar 2012 12:52:58 +0000

Sunt amestecuri de fructe uscate, condimente şi alte plante . Din ele rezultă infuzii cu aromă deosebită, mai mult sau mai puţin persistentă.
Fructele de pădure ocupă un loc important în galeria plantelor şi fructelor din care se pot prepara ceaiuri şi infuzii, fiind ingredientele ideale atât în sezonul cald, cât şi în cel rece.

Ceaiurile şi infuziile de fructe nu sunt numai gustoase, ci şi foarte sănătoase. Natura este foarte generoasă atunci când vine vorba de a oferi materie primă pentru ceaiuri, prin urmare beneficiem de o gamă largă de plante şi fructe ideale pentru prepararea acestei licori. Fiecare ingredient conferă ceaiului arome speciale, culoare şi gust deosebite, dar nu numai atât, ci şi numeroase beneficii pentru sănătate, dacă ştim cum să preparăm licoarea în aşa fel încât să nu lăsăm plantele şi fructele să îşi piardă din proprietăţi.

Dintre toate, fructele de pădure sunt ingrediente perfecte, întrucât ceaiul preparat din acestea este răcoritor în timpul verii şi nemaipomenit pentru a vă încălzi în zilele reci de iarnă. În plus, fructele de pădure prezintă avantajul de a creşte în sălbăticie, unde nivelul de poluare este mai mic şi, potrivit specialiştilor, conţin mai multe vitamine ca alte fructe, întrucât cresc în mediul lor natural, fără intervenţie din partea cuiva.

Cel mai important lucru pentru ca fructele de pădure să constituie cea mai bună materie primă pentru ceai este ca poamele să fie uscate înainte de folosire, pentru a-şi păstra intacte toate vitaminele. Producătorii de ceaiuri sunt dotaţi cu echipamente speciale de uscare, însă acest proces se poate realiza foarte simplu şi eficient şi acasă.

Într-o primă etapă, fructele trebuie lăsate să se usuce „liber”. Dacă vreţi ca procesul să dureze mai puţin, puneţi fructele în cuptor, la temperatura de 35-40 de grade Celsius, timp de trei-patru ore, apoi la temperatura de 60 de grade, până când se usucă de tot. Toţi compuşii benefici ai fructelor de pădure sunt menţinuţi, iar poamele sunt pregătite pentru păstrare îndelungată şi folosire în cele mai bune condiţii. După uscare, fructele trebuie ţinute în recipiente etanşe, în locuri ferite de umiditate.

De cealaltă parte, infuziile sunt diferite de ceaiul preparat din pliculeţe. Obţinute din frunze, plante, rădăcini, coajă de copac, flori, seminţe sau fructe, infuziile se pregătesc în cantităţi mici, care urmează a se consuma o singură dată. Ingredientele trebuie lăsate la macerat, apoi infuziile se ţin la rece timp de o zi sau două, după care se folosesc – fie se beau ca atare, fie se utilizează ca preparate pentru înfrumuseţare şi îngrijire corporală, având totodată şi beneficii pentru sănătate, mai ales dacă sunt recomandate de un medic pentru tratarea unor afecţiuni diverse.

Oriunde l-am bea, acasa, la birou ori la restaurant si indiferent de vreme ori anotimp, ceaiul ofera intotdeauna caldura si momente de tihna, de relaxare.

Sweet and Bitter va recomanda o gama larga de ceaiuri din fructe:

Ceai rosu (rooibos)

doru — Fri, 18 Mar 2011 12:37:34 +0000

Rooibos este cunoscut si sub denumirea de: “Ceai rosu Sud African”.

Planta de Rooibos este originara din Africa de Sud, crescand doar pe muntii Cederberg. In Africa de Sud este o obisnuinta sa se consume ceai rosu cu lapte, datorita efectelor benefice asupra sanatatii intregului organism.

Gustul ceaiului de Rooibos este descris ca fiind dulce si usor picant, are o aroma placuta ce indeamna la consumul zilnic al acestuia.

Ajuta la buna functionare a inimii. Ceaiul de Rooibos poate fi utilizat de o gama larga de persoane. Favorizeaza memoria si creste puterea de concentrare, reduce starile de iritabilitate si tensiune nervoasa.

Este un produs bogat in substante antioxidante. Aceste substante ajuta la incetinirea proceselor de imbatranire, stimuleaza organismul in lupta cu radicalii liberi, intareste sistemul imunitar, ajuta la diminuarea efectelor factorilor alergeni si contribuie la buna functionare a organismului, mentinand tineretea sa.

Contribuie benefic la diminuarea durerilor de cap si elimina insomnia. Datorita efectelor de scadere a colesterolului protejeaza inima si vasele de sange, imbunatateste circulatia sangvina.

Ceaiul Rooibos ajuta la o buna digestie si la eliminarea starilor de greata, voma si reduce arsurile de stomac.

Calmeaza crampele si colicile abdominale chiar si la nou-nascuti. Benefic pentru piele.De asemnea, efectele ceaiului Rooibos sunt benefice si pentru sanatatea pielii, reduce iritatiile si petele de culoare rosie si alina mancarimile cutanate. S-a constatat ca planta de Rooibos contine indulcitori naturali ce ajuta la scaderea nivelului glicemiei si este ideal pentru scaderea in greutate.

Prin continutul ridicat in elemente esentiale metabolismului intern: fier, potasiu, calciu, flor, cupru, magneziu, mangan ajuta la remineralizarea organismului si la mentinerea santatatii oaselor, dintilor, pielii si parului.

Recomandarea Sweet and Bitter:

Ceai alb

doru — Fri, 18 Mar 2011 14:32:08 +0000

Ceaiul alb este obținut din muguri albi și frunze selecționate, aburite și uscate cu atenție. Se culeg doar frunzele tinere, care sunt acoperite cu un praf argintiu, care devine alb după uscare, fapt care i-a conferit si numele ceaiului: ceai alb. Se recolteaza primavara, contine cele mai fine frunze si muguri ai plantei. Frunzele, dar si mugurii sunt culese cu mana, din tufisuri inainte sa apara floarea, dupa care sunt spalate si uscate. Nu sunt procesate si asta pentru a putea retine toti nutrientii.

Caracteristica sa de baza este procesarea minima, care are ca rezultat un continut mai mare de nutrienti decat la ceaiul verde sau negru. In procesul de productie al ceaiului alb, frunzele sunt mai putin procesate si nu sunt lasate sa se oxideze. Aceasta mentine frunzele mai aproape de starea lor naturala, obtinand astfel niste frunze de ceai cu o concentratie mai mare de oxidanti.

Recomandam sa nu combinati ceaiul cu zahar sau lapte pentru a nu-si pierde din calitatiile sale benefice pentru sanatate.

Recomandarea Sweet and Bitter:

Mure – Ceai cu mure

doru — Tue, 15 Mar 2011 11:41:06 +0000

Acest arbust peren, cu ramuri lungi, flexibile si tepoase, creste salbatic pe toata intinderea Europei. Frunzele se aduna in manunchiuri, sunt ovale si au margini zimtate. Fiecare frunza are o nervura acoperita de tepi fini, care se ramifica din centru. Florile albe si roz formeaza grupuri la capatul crengutei, in timpul verii. Fructele dulci se innegresc pe masura ce se coc.

Frunzele tinere si fragede se culeg primavara, inainte de aparitia florilor. Frunzele se usuca, apoi se sfarama pentru a fi utilizate ca infuzie(ceai) sau decoct. Radacinile si fructele se recolteaza toamna cand sunt in plinatatea lor. Frunzele de mur sunt bogate in tanini, acizi organici, mai ales in acid citric si izocitric.

Atat frunzele cat si fructele contin vitamina C.

Avand un gust foarte aromat, murele sunt folosite ca baza la multe infuzii de fructe( ceai de fructe), urmand sa fie amestecate cu alte fructe: mere, capsuni, fragute, cirese, afine si multe altele.

Din frunze de afin se prepara un ceai recomandat celor cu diabet, avand proprietatea de a scadea zahărul din sange, actiune datorata mirtilinei, substanţa denumita şi “insulinavegetala”.

Ceaiul de afine poate fi facut dintr-o lingurita şi jumatate de fructe uscate, peste care se toarna doua pahare cu apa fiarta si racita.

Fructele se lasa la macerat opt ore, apoi se bea intreaga cantitate de lichid in cursul unei zile. Pentru a mari actiunea astringenta si antiseptica a fructelor de afin, se adauga coaja de stejar, flori de musetel si frunze de menta.

Recomandarea Sweet and Bitter:

Ceai fructe -Mix fructe

Va recomandam un ceai delicios de fructe cu mure, cirese, afine, bucati de capsuni, macese, bucati de piersica, flori de galbenele, coji de portocale si hibiscus.

Maces – Ceai cu macese

doru — Tue, 15 Mar 2011 10:43:42 +0000

Macesul , un tufis stufos, creste salbatic in cele mai multe zone temperate ale lumii. Poate atinge 1-3 m inaltime, iar din mai pana la inceputul lui iulie poarta flori frumoase, albe sau roz, pe ramurile lui spinoase. Odata petalele cazute receptaculul florii incepe sa se coaca, devenind rosu si carnos; acesta este fructul de maces. Semintele se gasesc in pulpa.

Macesele se culg din iunie pana in septembrie, apoi se usuca si se zdrobesc sau se macina pulbere. Macesele zdrobite sau macinate se folosesc la prepararea ceaiurilor, decocturilor, tincturilor sau a extractelor uscate. Macesul se combina adesea cu alte plante tonice, precum urzica si echinacea.

Remediile din fructe de maces asigura o buna functionare a organelor interne. Ceaiul de macese este indicat în avitaminoze, enterocolite, litiaza biliara si litiaza renala, inflamatia cailor renale sau biliare, insuficienta circulatorie periferică, în convalescenta, la varstnici si copii în perioada de crestere. Consumarea ceaiului de măceşe ca si ceai alimentar obisnuit, confera rezistenta la raceala. Acest ceai poate fi pregatit din 5-10 fructe intregi, proaspete sau uscate, sau din 1-2 lingurite de fructe uscate fara seminte (coji rosii) la o cana cu apa clocotita (250 ml). Deasemenea se poate utiliza si ca decoct dar nu se fierbe mai mult de 3 minute, pentru a nu-si pierde vitaminele(in special vitamina C care se pierde la fiebere), iar indulcirea este bine sa fie facuta cu miere de albine(de preferat poliflora).

Ceaiul de macese constituie o arma in combaterea si prevenirea racelilor tocmai prin continutul sau in vitamina C naturala, care intareşte imunitatea organismului, ajutandu-l sa reziste la boli. Gustul acestui ceai nu este agreat de oricine. Ceaiul de macese micsoreaza unele suferinte ale ficatului, stomacului şi rinichilor, precum si unele stari de inflamatie intestinala. Prin vitamina PP, macesele mentin permeabilitatea şi fragilitatea vaselor capilare, normalizand circulatia sangelui.

Recomandarea Sweet and Bitter: Ceai fructe- Mix fructe

Va invitam la un ceai de fructe cu macese, bucati de mere, hibiscus, coji de portocale, flori de galbenele, mure, cirese, bucati de capsuni, bucati de piersica.

Mate

doru — Tue, 15 Mar 2011 10:17:26 +0000

Planta sud-americana vesnic verde, arborele de mate creste in stare salbatica langa cursurile de apa, dar este si cultivat in Brazilia, Paraguay si Argentina.

Ceaiul de mate, se prepara prin infuzarea frunzelor si este privit ca bautura nationala in cea mai mare parte a Americii de Sud. Arborele poate atinge inaltimea de 10 m si are frunze ovale, asemanatoare penelor, insa fara a avea spini.

Cultivat in scop comercial, arborele de mate este retezat scurt, pentru a fi mai usor de cules. Frunzele se recolteaza de la copaci cu varsta de cel putin 4 ani, din decembrie pana in august. Ele sunt uscate rapid la foc si sunt tocate marunt. Frunzele uscate, denumite si mate verde, sunt folosite la prepararea de ceaiuri si bauturi.

Ceaiul din mate este mai mult decat o bautura. Unii il considera medicament, altii – un remediu contra obezitatii. Cert este ca daca in Romania lumea socializeaza la o cafea si o tigara, in tarile Americii de Sud prieteniile se leaga la un ceai mate. Acesta nu este consumat din ceasca, ci dintr-un vas numit “mate”, din care bautura se bea cu un “pai” de argint numit “bombilla”. Cu acesta se si amesteca bautura. Yerba Mate este un arbust cu frunze vesnic verzi, ce se intalneste in padurile din Paraguay, Argentina, Peru, Chile si Brazilia. Cuvantul “hierba”din spaniola inseamna, la fel ca in limba romana, iarba, in timp ce “mate” se traduce prin cana.

RITUAL. Mate este o bautura ce se savureaza in grup de prieteni. Asa cum servirea ceaiului japonez cere respectarea unor norme, la fel si ritualul de degustare a ceaiului mate are ceva specific. Cel care serveste ceaiul se numeste “cebador”. El bea primul din infuzia preparata, apoi umple cu apa vasul din care a baut el si in care sunt deja frunze de mate si il transmite urmatorului. Vasul din care se bea ceaiul trece pe rand pe la fiecare, pana cand ceaiul devine “spalat”, adica si-a pierdut toate substantele aromate si culoarea. Daca cineva din grup nu mai doreste sa serveasca ceai, spune “gracias” (multumesc).

PUTERE. Bautura rezultata in urma infuzarii frunzelor este energizanta, diuretica, stimulatoare a sistemului nervos central si antireumatica. Ea contine multe substante nutritive: vitaminele A, C, E, B-1 si mineralele magneziu, calciu, fier, sodiu si potasiu. Desi ceaiul contine cafeina, bautura nu are efectele negative care se intalnesc la ceai sau la cafea (palpitatii, anxietate, diaree), aceasta diferenta datorandu-se compozitiei chimice diferite a Yerba Mate in comparatie cu boabele de cafea sau cu frunzele de ceai.

Ceaiul de mate este dulceag si usor amarui. Acest gust este dat de taninul din componenta plantei. Iar uleiurile volatile ii dau aroma specifica. Infuzarea frunzelor se face cu apa ce nu a ajuns la fierbere (aproximativ 70°). Unele persoane adauga in infuzie zahar si menta. Altii il beau cu lapte, pentru a inmuia gustul amarui al bauturii. In Romania, popularitatea ceaiului mate este in crestere.

Mama Oraba

doru — Tue, 15 Mar 2011 10:04:24 +0000

Acest arbust peren este originar din sudul Europei. Are tulpini verticale, de aproximativ 1 m inaltime, care poarta frunze stralucitoare, adunate in manunchiuri de 7-17. Florile lui mici, colorate in leu-lila, cresc in grupuri alungite, Lemnul-dulce are radacini groase, lemnoase, asemanatoare cu rizomii, si tulpini taratoare care pot atinge lungimea de 2 m . Fructul este o pastaie brun-rosiatica.

Radacinile se recolteaza toamna, de la plante in varsta de cel putin 3 ani. Odata spalate, radacinile se usuca la soare. Radacinile se folosesc taiate bucati, ca pulbere( pentru ceaiuri si macerate) sau ca suc.

O mare parte a radacinii este alcatuita din polizaharide. Printre alti compusi se numara cumarinele, o cantitate mica de fitosteroli( in special estriol), flavonoide saponine(mai ales glicirizina si acid glicirizic), precum si urme de ulei esential care ii confera plantei aroma si gustul dulce.

Lemnul dulce poae fi folositor in tratarea ulcerelor si inflamatiilor gastrice, calmeaza tusea si astmul. Radacina de lemn-dulce este folosita si in tratamenul problemelor digestive cum sunt aerofagia, spasmele, digestia lenesa etc.

Recomandarea Sweet and Bitter: Ceai fructe- Mama Oraba

Va invitam la savurati un ceai dulce-aromat cu sultane, fasii de banane, ulei de cocos, zahar de trestie, miere, hibiscus, fulgi de morcovi, radacini de lemn dulce, bucati de ananas, bucati de mango, bucati de scortisoara, flori de galbenele.

Lamaita

doru — Tue, 15 Mar 2011 09:49:23 +0000

Originara din America de Nord si de Sud, lamaita este un arbust care poate atinfe inaltimea de 1,5 m. A fost adusa din Chile in Europa, in 1794. Frunzele uscate au devenit populare ca ingredient in potpourri. Are frunze lungi, subtiri care cresc in grupuri de cate 3(de aici, denumirea latina de tryphylla) sau 4. Florile mici si alburii au cate 4 petale si sunt urmate de fructe carnoase.

Frunzele se recolteaza de 2 ori pe an: in iulie si in octombrie, apoi se imprastie in strat subtire penru a fi uscate. Odata uscate, frunzele raspandesc o aroma placuta de lamaie daca sunt zdrobite. Ele sunt utilizate la prepararea unor delicioase infuzii(ceaiuri) sau la extragerea uleiului esential, care este adesea combinat cu alte plante pentru a se realiza un sedativ natural.

Planta contine flavonoide si o cantitate mica de ulei esential, al carui component principal este citralul, responsabil pentru mirosul caracteristic al plantei. Lamaita are renume in tratamentul indigestiei, flatulentei si colicilor. Planta mai este folosita si la scaderea febrei si la tratarea astmului, are proprietati antibacteriene si insecticide.

Grepfruit

doru — Tue, 15 Mar 2011 09:16:41 +0000

Descris pentru prima data in secolul XVIII, arborele de grepfrut, care atinge inaltimi de pana la 8 m, se pare ca s-a dezvoltat accidental ca hibrid, in Indiile de Vest. A fost obtinut din incrucisarea portocalului dulce cu arborele de pomelo si este cultivat din 1823, cand primele seminte au ajuns in Florida.

Fructele se recolteaza din septembrie pana in primavara. Se proceseaza comercial pentru a se obine extractul de seminte. Extractul de seminte contine flavonoide si alti compusi fenolici, aminoacizi, acizi grasi si vitaminele E si C.

Se crede ca grepfrutul are proprietati antibacteriene si este indicat in tratamentul infectiilor bacteriene, fungice, virale si parazitare. Poate fi folosit in combaterea racelii, a gripei, a inflamatiilor gatului si a diareei. Studii in vitro asupra extracului de seminte de grepfrut efectuate in Texas in 2002 au demonstrat puternica sa activitate antibacteriana.

Ginseng – Ceai cu ginsensg

doru — Mon, 14 Mar 2011 15:35:33 +0000

Ginsengul american

Chinezii au descoperit efectul tonic al acestei plante perene cu mii de ani in urma. Radacina sa in forma de tubercul seamana cu corpul uman- in chineza, ”ginseng” inseamna ”omul-radacina”. Specia P.quinquefolius e cultivata acum in vestul Americii si exportata in toata lumea.

Radacinile se recolteaza toamna de la plante care au varsta de 6-7ani. Ginsengul uscat este alb; ginsengul oparit este rosu.

Ginsengul are diferite concentratii; pretul variaza in functie de bogatia de compusi activi ai radacinii. Ginsengul este adesea amestecat cu substante chimice neinrudite-uneori, contaminat de acestea. Sursa proprietatilor tonice ale radacinii sunt terpenele numite ginsenozide; in ginsengul american, ginsenozida principala este Rb1.

Ginsengul este renumit pentru proprietatile sale energizante. Se crede ca ar combate oboseala si se foloseste adesea ca stimulent. Radacina a constituit subiectul a numeroase experimente.

Ginsengul este un compus anabolizat si stimuleaza sinteza proteinelor. Multi specialisti privesc ginsengul ca pe o cale pretioasa de a indeparta stresul fizic si psihic. El este prescris pentru tratarea epuizarii nervoase si ajuta la recuperarea din timpul convalescentei.

Ginsengul coreean este folosit ca medicament in China de mii de ani si continua sa fie una dintre cele mai frecvent utilizate plante medicinale din intreaga lume. Cuvantul ”ginseng” inseamna ”in forma de om” in limba chineza. ”Panax” vine de la grecescul ”panakos” sau ”panacea” si sugereaza capacitatea ginsengului coreean de a vindeca orice boala.

Ansamblul de radacini, format dintr-una centrala si mai multe laterale, acoperite de fire mici de radacini poate ajunge la lungimea de 60 cm. Radacinile se recolteaza toamna, de la plante cu varsta de 6-7 ani.

Ginsengul cules din salbaticie este considerat deosebit de puternic si este probabil cea mai scumpa planta medicinala din lume. Marea parte a ginsengului disponibil este cultivat comercial.

Ginsengul alb desemneaza radacinile decojite si uscate la soare, in timp ce mult mai puternicele radacini de ”ginseng rosu” sunt oparite in abur inainte de a fi uscate.

Ginsengul coreean era folosit traditional in starea uscata pentru prepararea decocturilor sau era consumat proaspat, in mancaruri.Grupul de saponine numite generic ginsenozide este cel care determina majoritatea actiunilor medicinale ale plantei, multe preparate fiind standardizate pentru continutul lor de ginsenozide. Radacina principala si ramurile laterale au doze optime de ginsenozide; firele de radacina sunt inferioare.

Recomandarea Sweet and Bitter: Lemon Cream Ginseng

Ingrediente: ceai verde, bucati de radacini de ginseng, lemongrass, floarea soarelui, granule de lamaie, caise zaharisite.

Va invitam sa savurati o cana de ceai verde cu un gust puternic de ginseng cand va simtiti fara energie sau obositi.

Ghimbir

doru — Mon, 14 Mar 2011 14:06:12 +0000

Originar din Asia, ghimbirul este cultivat acum in Africa, India, Indiile de Veste si Statele Unite. Este o planta perena inalta si subtire, cu frunze in forma de lance si flori asemanatoare orhideelor. Planta se reproduce prin rizomi(radacini), partile folosite in medicina si la gatit. Ghimbirul confera o aroma picanta, iute, multor bucatarii asiatice.

Ghimbirul este bogat in uleiuri volatile aromatice.Acestea formeaza compusii activi din punct de vedere medical si emana aroma. Uleiul de ghimbir continte sesquiterpene(cunoscute ca antiinflamatorii), in special zingiberena. Ghimbirul este un puternic stimulent al circulatiei sangvine. Are efect anticoagulant si este vasodilatator-combate problemele circulatorii. Ajuta digestia si este antispastic. Are efect sedativ si diminueaza greata si varsaturile.

Ceaiul de ghimbir este un bun remediu in raceli, fiind calmant ideal in inflamatiile gatului, sinuzite, raguseala, febra, eliminare de mucozitati si congestii respiratorii. In China, este cunoscut ca antiastmatic de peste 3000 ani, folosindu-se suc de ghimbir si morcovi. Astmul se mai poate trata cu tinctura de ghimbir.

Ceaiul din rădăcină de ghimbir s-a dovedit eficient şi în tratamentul bolnavilor de cancer care au făcut chimioterapie. Pe langă faptul că le înlătură greaţa, ghimbirul îi ajută şi pe cei cu ameţeli şi vertijuri.

Sweet and Bitter va recomanda ceaiul :

Ginger/Citric fruits/Honey