#20.153  Sparkling Fruits

#20.127  Cinnamon Apple

#20.114  Raspberry Cream

#14.152  China Rosen Tea

#18.773  Green & Grey

#18.104   Belgian Chocolate/Truffle

#18.138   Earl Grey

#20.164  Peach/Mint

#20.138  Yellow Moon

#18.740  Japanise Cherry Blossom

#18.142  Ginger/Citric fruits/Honey

#18.759  Green Mint

Arborele de scortisoara este vesnic verde si ajunge la inaltimi de 5-8 m. Are frunze groase si aspre si manunchiuri de flori mici, urmate de fructe in forma de ghinda. Varietatile cele mai folosite sunt scortisoara de Ceylon si scortisoara chinezeasca. Scortisoara este un element important in Ayurveda- medicina traditionala practicata in India de peste 5000 de ani.

In practica Ayurveda este cea mai veche metoda de vindecare a omului, originara din India; scortisoara este buna pentru circulatie si digestie si in cazurile de raceala. Este folosita pentru a fortifica corpul si de asemenea pentru a alina durerile menstruale.

Arborii cu varste mai mari de 8 ani sunt supusi recoltarii la fiecare 2 ani. Cilindrii de scoarta uscata sunt folositi la prepararea infuziilor(ceaiurilor), tincturilor si pulberilor. Distilatul de scoarta produce un ulei esential cu miros de piper.

Ceaiurile cu scortisoara sunt foarte apreciate de bautorii care sunt inclinati spre gustul spicy, intepator dar in acelasi timp aromat. De obicei,  scortisoara o regasim in ceaiuri combinata cu cuisoare, cardamon  dar de cele mai multe ori cu fructe.

Sweet and Bitter va aduce un ceai deosebit de scortisoara cu migdale prajite care contine bucati de mere, bucati de ananas, zahar, seminte de scortisoara, bucati de migdale, coacaze, fulgi de nuca de cocos, fulgi de zmeura, piure de zmeura si flori de mac.

Timpul de infuzie: 3-5 min

Gramaj: 15-20/l

Temperatura: 90-100 C

Contine: rooibos, bucati de mere, fulgi de morcovi, raspele de ciocolata alba, zahar, unt de cacao, lapte praf, migdale prajite, scortisoara, cacao, stelute de ciocolata.



Timpul de infuzie: 5-8 min

Gramaj: 15-20/l

Temperatura: 100 C

Contine: rooibos, honeybush, bucati de mere, miere, aroma, agent de ingrosare, sodiu alginat, bucati de scortisoara.



Timpul de infuzie: 5-8 min

Gramaj: 15-20/l

Temperatura: 100 C

Ceaiul rosu, numit si Rooibos dupa planta din care este obtinut, este un ceai fabricat in Africa de Sud, acolo unde este cultivata planta respectiva. Numele de rooibos a fost dat de olandezi, care au lasat prima insemnare despre aceasta planta in 1772. Beneficiile aduse de rooibos erau cunoscute de africani cu mult timp in urma, insa o descoperire stiintifica a lor a fost facuta de Annique Theron in 1968, care a analizat si demonstrat proprietatile anti-alergice ale ceaiului rosu.

Pentru prepararea ceaiului rosu, frunzele plantei sunt oxidate pentru a se obtine culoarea rosie-bruna, iar tratarea lor este asemanatoare cu cea a frunzelor pentru obtinerea ceaiului negru. In Africa de Sud se obisnuieste ca acest ceai sa fie baut cu zahar si lapte, insa el este bun si fara ele, deoarece este un ceai dulce si aromat.

In emisfera sudica, ceaiul Rooibos este recoltat in timpul verii. Majoritatea ceaiului este cules manual, deoarece necesita foarte multa grija. Dupa culegere, ceaiul este taiat cu ajutorul masinilor de taiat tutunul. Dupa taiere ceaiul este fermentat pentru a capata savoare si apoi este uscat la soare. In timpul acestui proces capata culoarea rosiatica.

Contine: rooibos verde, boabe de soc, coacaze, bomboane, albastrele, aroma.

Timpul de infuzie: 3-5 min

Gramaj: 15-20/l

Temperatura: 90-100 C

Florile de iasomie sunt culese atunci cand incep sa infloreasca si sunt lasate peste noapte impreuna cu frunzele de ceai acestea urmand sa absoarba toata aroma din flori. Intregul proces este repetat cu mai multe loturi de Flori.

Ingrediente: ceai verde,flori de iasomie.

Timpul de infuzie: 1-2 min

Gramaj: 15-18g/l

Temperatura: 80-90 C